Ứng Dụng

Cháo sò điệp bạch quả chăm sóc sức khỏe tim mạch

by in Món ăn với thảo mộc 3 Tháng Tám, 2023

1.Thông tin về bạch quả

Bạch quả có nguồn gốc từ khu vực châu Á, chủ yếu là Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Đài Loan. Loại cây này còn có tên gọi khác là cây gai, cây vải, hoặc cây nhục đậu.

Bạch quả là cây thân gỗ, cao khoảng 10-15 mét, với cành phân cấp, gai góc và có gai chết đầu. Lá của bạch quả mọc so le, kép lông chim, có thể dài từ 20-30 cm, với nhiều cặp lá chét hình đặc trưng. Lá non có màu xanh đẹp, sau đó chuyển sang màu lục sẫm và cuối cùng rụng vào mùa thu. Hoa của bạch quả nhỏ, mọc thành chùm ở nách lá, có màu vàng nhạt, nở vào mùa hè.

Tuy nhiên, điểm đặc biệt nhất của bạch quả chính là quả của nó. Quả bạch quả là quả hình bầu dục, dài khoảng 15-30 cm, có gai nhọn sắc bén bao bọc bên ngoài. Màu sắc của quả thay đổi từ xanh đến vàng vàng, và khi chín hoàn toàn, màu trở thành màu nâu và có vị ngọt hậu.

Bạch quả không chỉ có giá trị thẩm mỹ, mà còn được sử dụng trong y học dân gian và công nghiệp. Trong y học truyền thống, bạch quả được coi là một loại thảo dược quý giá có tác dụng chữa trị các vấn đề về tiêu hóa, thận, và gan. Các hợp chất trong quả bạch quả cũng đã được nghiên cứu về tính chất chống vi khuẩn và kháng vi-rút.

Ngoài ra, vỏ và gai của cây bạch quả cũng được sử dụng trong công nghiệp để sản xuất sợi, giấy, và các sản phẩm chống cháy. Quả bạch quả cũng có thể được sử dụng làm thức ăn cho gia súc và gia cầm.

Tuy cây bạch quả mang lại nhiều lợi ích cho con người và môi trường, nhưng cần phải chú ý khi tiếp xúc với gai của cây, vì chúng có thể gây ra tổn thương và đau đớn nếu không thao tác cẩn thận.

2. Công thức cháo sò điệp bạch quả chăm sóc sức khỏe tim mạch

Cháo sò điệp bạch quả là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm cháo sò điệp bạch quả đơn giản

Nguyên liệu:

  • 200g sò điệp tươi hoặc sò điệp đã tách sẵn (sạch vỏ, chắt chân)
  • 1/2 quả bạch quả
  • 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
  • 1 củ tỏi, băm nhuyễn
  • 1 củ gừng, băm nhuyễn
  • 1 lit nước dùng hoặc nước tươi
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê mắm nêm
  • Hành lá, rau mùi tươi, tiêu và muối

Hướng dẫn:

  1. Làm sạch sò điệp: Nếu bạn sử dụng sò điệp tươi, hãy làm sạch vỏ và chắt chân. Nếu đã có sò điệp đã tách sẵn, thì bạn có thể bỏ qua bước này.
  2. Chuẩn bị bạch quả: Gọt vỏ bạch quả và cắt thành những miếng nhỏ.
  3. Đun nóng dầu ăn trong nồi và thêm tỏi và gừng băm vào phi thơm.
  4. Cho sò điệp vào nồi và đảo đều trong khoảng 1-2 phút.
  5. Tiếp theo, thêm hành tây và bạch quả vào nồi, đảo đều cùng sò điệp trong 1 phút.
  6. Đổ nước dùng hoặc nước tươi vào nồi và đun sôi.
  7. Khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ và nấu cháo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi sò điệp và bạch quả mềm.
  8. Nêm nếm gia vị với mắm nêm, muối và tiêu theo khẩu vị.
  9. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi tươi vào cháo.
  10. Cháo sò điệp bạch quả đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm chút tiêu và hành phi lên trên khi ăn.

Cháo sò điệp bạch quả rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món này thích hợp để làm trong những ngày mưa hay khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa. Chúc bạn ngon miệng!

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Cart