Gia Vị Tuyệt Vời Trong Các Món Ăn Từ Cỏ Xạ Hương
Cỏ xạ hương hay Thyme là một loại thảo mộc có vị bạc hà, được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn. Cỏ xạ hương là loại thảo mộc được sử dụng ở cả dạng tươi và khô. Bạn có thể kết hợp nó với các nguyên liệu khác để làm gia vị tẩm ướp cho các món thịt, hoặc có thể chế biến nó thành bơ để phết lên các món ăn. Ngoài ra, cỏ xạ hương còn được dùng để nêm nếm cho những món súp hay hầm…
1.Công thức dùng cỏ xạ hương khô trong các món ăn
Dưới đây là một số công thức sử dụng cỏ xạ hương trong các món ăn:
Dùng cỏ xạ hương khô trong món bò bít tết
Trộn đều 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhuyễn (15g), 1 muỗng canh cỏ xạ hương khô, 1 muỗng canh hạt tiêu và 2 muỗng cà phê muối. Sử dụng hỗn hợp này để chà xát lên thịt trước khi nấu, ví dụ như bít tết hoặc sườn lợn, để tăng thêm hương vị.
Ướp thịt gà bằng cỏ xạ hương khô
Kết hợp 1/3 chén muối (42,5g), 1/4 chén hương thảo khô, 2 muỗng canh lá oregano khô, 2 muỗng canh tỏi khô vụn, 2 muỗng canh cỏ xạ hương khô, 2 thìa bột hạt tiêu đen và 1 thìa lá xô thơm khô trong một bát, trộn đều. Rắc hỗn hợp này lên thịt gà hoặc sườn và ấn nhẹ để gia vị ngấm vào thịt trước khi nấu.
Tẩm ướp các món nướng
Nghiền 2 quả ớt khô thành bột. Trộn bột ớt với 4 thìa cà phê muối biển thô. Sau đó, trải 4 muỗng cà phê vỏ chanh đã xay mịn lên giấy bạc và sấy trong lò vi sóng trong 1 phút. Tiếp theo, thêm 2 thìa cà phê lá xạ hương khô xắt nhỏ vào giấy bạc cùng với phần vỏ chanh trước đó, rồi sấy trong lò vi sóng khoảng 90 giây để làm khô. Nghiền nhẹ vỏ chanh và xạ hương lại với nhau, sau đó trộn đều với hỗn hợp muối và ớt. Dùng hỗn hợp này để tẩm ướp cho các món nướng hoặc thịt gà.
Làm gia vị cho bánh mì
Để bơ mềm, lấy 1/2 cốc bơ ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 2 tiếng hoặc sử dụng lò vi sóng để làm mềm. Cỏ xạ hương khô (32g). Trong một bát, trộn bơ mềm với 1 thìa cà phê hạt tiêu đen xay, 1 thìa cà phê muối biển thô và phần cỏ xạ hương đã chuẩn bị trước đó. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và bảo quản trong tủ lạnh. Bơ cỏ xạ hương có thể dùng để phết lên bánh mì, bít tết, khoai tây hoặc theo sở thích cá nhân.
Những công thức này mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn cho các món ăn của bạn thông qua sự kết hợp tinh tế giữa cỏ xạ hương và các nguyên liệu khác.
2.Lợi ích về sức khoẻ của cỏ xạ hương
Cỏ xạ hương khô có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, chủ yếu là nhờ vào các hợp chất có trong nó, như thymol và carvacrol, có tính chất kháng khuẩn, kháng viêm, và chống oxi hóa. Dưới đây là một số tác dụng quan trọng của cỏ xạ hương khô đối với sức khỏe:
- Tác dụng kháng khuẩn
Thymol và carvacrol là các chất có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và khuẩn nấm. Cỏ xạ hương khô có thể được sử dụng để chống nhiễm khuẩn và giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến vi khuẩn, ví dụ như viêm họng, viêm nhiễm đường tiết niệu, và nhiễm trùng da.
- Tác dụng kháng viêm
Cỏ xạ hương có khả năng giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Việc sử dụng nó giúp hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm như viêm loét dạ dày, viêm khớp, và viêm nhiễm đường tiêu hóa.
- Tác dụng giảm đau
Cỏ xạ hương giúp giảm đau do tính chất kháng viêm của nó. Việc sử dụng nó có thể giúp giảm đau từ các bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là trong trường hợp viêm loét và viêm khớp.
- Tác dụng chống oxi hóa
Cỏ xạ hương chứa các hợp chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa sớm.
- Hỗ trợ tiêu hóa
Cỏ xạ hương khô giúp cải thiện quá trình tiêu hóa bằng cách kích thích tiết dịch tiêu hóa và giúp giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, và đầy bụng.
- Hỗ trợ hệ thống hô hấp
Thymol trong cỏ xạ hương giúp giảm triệu chứng ho và đau họng. Việc sử dụng nước xạ hương làm súc miệng cũng có thể giúp làm sạch đường hô hấp trên, giúp hô hấp dễ dàng hơn.
- Hỗ trợ tăng cường miễn dịch
Cỏ xạ hương có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Cỏ xạ hương khô có nhiều công dụng trong sức khỏe, làm đẹp và là thành phần bỗ dưỡng trong các món ăn. Hãy sử dụng cỏ xạ hương một cách hợp lý và đúng liều lượng để phát huy tốt nhất những tác dụng của nó.
