Ứng Dụng

Mận Sấy Khô- Nguyên Liệu Tuyệt Vời Trong Món Thịt Kho

by in Món ăn với thảo mộc 29 Tháng Tám, 2023

Mận là một loại quả rất tốt cho sức khỏe và thường được sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nó có thể ăn trực tiếp, được thêm vào các món tráng miệng, hoặc sử dụng trong làm nước ép và sinh tố. Mận chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của mận (dựa trên 100 gram mận tươi):

1.Giá trị dinh dưỡng có trong mận

  • Năng lượng: Mận cung cấp khoảng 43-46 kcal.
  • Carbohydrate: Mận chứa khoảng 11 gram carbohydrate, trong đó hầu hết là đường tự nhiên từ glucose và fructose.
  • Chất xơ: Mận có khoảng 1.6-1.8 gram chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường tiêu hóa.
  • Vitamin C: Mận là nguồn tốt của vitamin C, với khoảng 10-15 milligram vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxi hóa quan trọng cho hệ thống miễn dịch và làm giảm nguy cơ các bệnh viêm nhiễm và dị ứng.
  • Vitamin A: Mận cũng cung cấp một ít vitamin A, đặc biệt là dạng beta-carotene, có vai trò quan trọng trong sự bảo vệ của mắt và da.
  • Kali: Mận chứa khoảng 190-200 milligram kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điều hòa áp lực máu.
  • Chất chống oxi hóa: Mận có chứa một số chất chống oxi hóa như quercetin và catechin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
  • Chất khoáng: Ngoài kali, mận còn chứa một ít canxi, magiê, và sắt, giúp duy trì sức khỏe xương và máu.
  • Chất chống viêm: Mận chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên, có thể giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể.

2.Các món ăn từ mận sấy khô

Mận sấy khô là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng, và nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn và cách sử dụng mận sấy khô:

  • Muesli hoặc Ngũ cốc sáng: Thêm mận sấy khô vào muesli hoặc ngũ cốc sáng để làm cho bữa sáng thêm hấp dẫn và giàu dưỡng chất. Bạn cũng có thể chế biến ngũ cốc từ gạo lứt, quinoa hoặc yến mạch với mận sấy khô và các loại hạt như hạt lanh và hạt óc chó.
  • Salad: Mận sấy khô thêm hương vị ngọt và chua cho salad. Kết hợp nó với rau xanh tươi, hạt hướng dương, và một dressing nhẹ.
  • Chutney mận: Chutney mận sấy khô là món ngon và thích hợp để kết hợp với thịt nướng hoặc cá. Nó cũng có thể là một lựa chọn ngon cho bữa tiệc.
  • Bánh quy và bánh ngọt: Thêm mận sấy khô vào bánh quy, bánh muffin, hay bánh nướng để tạo thêm độ ngọt và hương vị.
  • Hủ tiếu hoặc phở: Mận sấy khô có thể được thêm vào các món hủ tiếu hoặc phở, tạo sự hấp dẫn cho hương vị của món ăn này.
  • Nấu canh: Thử nấu một nồi canh với mận sấy khô, thịt gà hoặc thịt bò, và rau cải để có một món canh đầy dinh dưỡng.
  • Món tráng miệng: Mận sấy khô là một lựa chọn tuyệt vời cho các món tráng miệng. Bạn có thể sử dụng nó để làm bánh mận, bánh flan, hoặc thậm chí là để trang trí các món tráng miệng.
  • Nước uống: Hãy thử nấu nước mận sấy khô bằng cách đun mận sấy khô cùng với nước và đường, sau đó để nguội. Nước mận sấy khô có hương vị ngọt và thơm ngon.
  • Khoai tây lắc: Khi bạn làm khoai tây lắc, hãy thêm mận sấy khô để tạo một lớp vị ngọt và hấp dẫn trên bề mặt khoai tây.
  • Kho: Mận sấy khô cũng có thể được sử dụng trong các món kho, như thịt kho tộ hoặc cá kho tộ, để tạo sự ngon miệng và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

3.Cách làm thịt kho với mận sấy khô

Mận sấy khô có thể thêm hương vị ngọt và độ ngon tự nhiên vào các món kho. Dưới đây là cách sử dụng mận sấy khô trong các món kho:

Thịt kho tộ với mận sấy khô:

  • Cho thịt (thường là thịt gà hoặc thịt heo) vào nồi và xào thịt cho đến khi nó thay đổi màu sắc.
  • Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ, sau đó xào cho đến khi thơm.
  • Thêm mận sấy khô và nước cốt dừa. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm một ít đường cát trắng để làm món ăn ngọt hơn.
  • Đậy nắp nồi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và hầm nấu cho đến khi thịt mềm và mận mềm.
  • Thêm tiêu, nước mắm, hoặc gia vị theo khẩu vị riêng của bạn trước khi dọn ra đĩa.

Thịt ba chỉ kho với mận sấy khô:

  • Xào thịt ba chỉ cho đến khi nó thay đổi màu sắc và có lớp vỏ vàng.
  • Thêm mận sấy khô và đường cát, sau đó xào cho đến khi mận thấm vị.

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Cart