Nước bí đao sấy khô hỗ trợ quá trình giảm cân
Bí đao sấy khô là một cách tuyệt vời để bảo quản bí đao lâu hơn và tạo ra một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng.
1.Cách làm bí đao sấy khô đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí đao (chọn loại bí đao tươi màu, không quá chín hoặc quá già).
- Dao sắc hoặc máy cắt bánh mỳ để cắt bí đao thành lát mỏng.
- Đường (tùy chọn, nếu bạn muốn thêm độ ngọt).
- Muối (tùy chọn, nếu bạn muốn làm bí đao sấy khô mặn).
- Bát nước có acid ascorbic (Vitamin C) hoặc nước chanh để ngâm bí đao (để giữ màu).
Cách làm:
- Chuẩn bị bí đao: Gọt vỏ bí đao và cắt thành lát mỏng. Bạn có thể sử dụng dao sắc hoặc máy cắt bánh mỳ để làm việc này. Để ngăn bí đao nhanh chóng bị oxy hóa và thay đổi màu sắc, bạn nên ngâm bí đao trong nước acid ascorbic hoặc nước chanh trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại bí đao bằng nước sạch và ráo nước.
- Tùy chọn thêm đường hoặc muối: Nếu bạn muốn làm bí đao sấy khô ngọt hoặc mặn, bạn có thể thêm đường hoặc muối. Đường sẽ tạo ra một loại bí đao sấy khô ngọt, trong khi muối sẽ làm cho nó mặn. Lắc nhẹ lát bí đao trong đường hoặc muối để phủ đều.
- Sấy khô: Sắp xếp các lát bí đao trên khay sấy hoặc khay nướng lớp mỏng. Đặt khay vào máy sấy hoặc lò nhiệt độ thấp (khoảng 135-150°C) trong khoảng 6-8 giờ. Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của bí đao và nhiệt độ.
- Kiểm tra độ khô: Khi bí đao đã khô hết nước và có độ giòn mà bạn mong muốn, bạn có thể tắt máy sấy hoặc lò.
- Làm mát: Để bí đao sấy khô nguội tự nhiên. Điều này giúp nó trở nên giòn hơn.
- Bảo quản: Sau khi bí đao sấy khô hoàn toàn nguội, bạn có thể đặt chúng vào túi hoặc hủy niêm phong kín để bảo quản. Bí đao sấy khô thường có thể lưu trữ được trong một thời gian dài, tùy thuộc vào cách bạn bảo quản và điều kiện môi trường.
2.Giá trị dinh dưỡng trong bí đao sấy khô
Hàm lượng dinh dưỡng của bí đao sấy khô có thể biến đổi tùy thuộc vào loại bí đao ban đầu và cách bạn chuẩn bị và sấy khô nó. Dưới đây là một ước tính về hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gram bí đao sấy khô:
- Calo: Khoảng 325 calo.
- Carbohydrate: Khoảng 82-85 gram, trong đó có 12-14 gram đường và 8-9 gram chất xơ.
- Protein: Khoảng 7-8 gram.
- Chất béo: Khoảng 0,4-0,6 gram.
- Vitamin: Bí đao sấy khô thường chứa các vitamin như vitamin A, vitamin C và một ít vitamin B.
- Khoáng chất: Bí đao cũng có thể cung cấp các khoáng chất như kali, magiê và mangan.
- Chất chống oxi hóa: Bí đao sấy khô có khả năng chứa các hợp chất chống oxi hóa như beta-carotene, quercetin và catechin.
3.Cách giảm cân từ bí đao sấy khô
Nguyên liệu:
- 50g bí đao sấy khô (cắt thành miếng nhỏ hoặc bột).
- 1 lít nước.
- 1-2 ống sả (tùy chọn, để tăng hương vị).
Cách làm:
- Ngâm bí đao sấy khô: Đầu tiên, bạn cần ngâm bí đao sấy khô trong nước ấm trong khoảng 15-20 phút để làm mềm chúng. Sau đó, rửa sạch bí đao sấy khô bằng nước sạch và ráo nước.
- Đun sôi nước: Đun 1 lít nước trong nồi lớn.
- Thêm bí đao sấy khô vào nước: Khi nước đã sôi, hãy thêm bí đao sấy khô và sả (nếu bạn sử dụng) vào nồi nước đang sôi.
- Đun nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15-20 phút: Đun nhỏ lửa và nấu bí đao trong khoảng 15-20 phút. Điều này giúp chất xơ và hương vị của bí đao hòa quyện vào nước.
- Lọc nước: Sau khi nấu, lọc nước bí đao bằng rây hoặc lọc để tách bỏ bí đao và sả, giữ lại nước.
- Chia thành nhiều lần và uống trong ngày: Nước bí đao sấy khô có thể uống nóng hoặc lạnh. Chia thành nhiều lần và uống trong ngày, có thể thay thế một phần nước uống hàng ngày. Nó có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và làm bạn cảm thấy no hơn.
-
Tùy chọn thêm đường (nếu cần): Nếu bạn muốn nước bí đao sấy khô ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào nước.
