Sữa Hạt Dẻ Ngựa Khô- Thức Uống Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Hạt dẻ ngựa (tiếng Anh: “chestnut”) là một loại quả ăn được được thu hoạch từ cây dẻ ngựa (Castanea sativa) hoặc một số loài cây dẻ khác. Loại cây này thường được tìm thấy ở các vùng ôn đới và ôn đới ôn hòa trên khắp thế giới. Hạt dẻ ngựa thường được chế biến và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
1.Đặc điểm
Hạt dẻ ngựa có vỏ cứng bên ngoài và hạt bên trong. Khi nấu chín, vỏ cứng này được bóc ra để lộ hạt mềm và ngon. Hạt dẻ ngựa có hương vị độc đáo, ngọt ngào, và thường được sử dụng trong nhiều món ăn như nấu chín với nước đường thành kẹo dẻ ngựa, sử dụng trong các món nướng, làm nhân bánh, và thậm chí làm nước uống như bia dẻ ngựa.
Hạt dẻ ngựa cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và vitamin B. Nó cũng cung cấp nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức kháng của cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Hạt dẻ ngựa có một vai trò lịch sử quan trọng trong ẩm thực của nhiều nước và thường được coi là một biểu tượng của mùa thu.
2.Các món ăn từ hạt dẻ ngựa
Hạt dẻ ngựa sấy khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến sử dụng hạt dẻ ngựa sấy khô:
- Bánh dẻ ngựa và hạt dẻ ngựa sấy khô: Thêm hạt dẻ ngựa sấy khô vào bánh mì làm bánh (bread dough) hoặc bánh quy để tạo thêm vị ngọt và giòn. Bạn có thể cắt hạt dẻ ngựa sấy khô thành mảnh nhỏ và trải đều lên bề mặt bánh trước khi nướng.
- Muesli hoặc ngũ cốc sáng: Hạt dẻ ngựa sấy khô có thể được thêm vào muesli hoặc ngũ cốc sáng để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Hãy kết hợp chúng với các loại hạt khác, quả khô, và sữa để có một bữa sáng dinh dưỡng.
- Salad: Hạt dẻ ngựa sấy khô thường được sử dụng trong các loại salad để tạo độ giòn và hương vị. Bạn có thể thêm chúng vào salad rau xanh, salad trái cây, hoặc salad ngũ cốc.
- Hamburger và bánh sandwich: Sử dụng hạt dẻ ngựa sấy khô để làm nguyên liệu nâng cấp cho bánh hamburger hoặc bánh sandwich. Chúng có thể được trải đều lên bề mặt bánh mì hoặc dùng để làm phần nhân.
- Tráng miệng và bánh kẹo: Hạt dẻ ngựa sấy khô thường được sử dụng trong các món tráng miệng như bánh cookies, brownies, và bánh pudding. Chúng tạo thêm độ ngọt và giòn cho các loại bánh này.
- Thức uống: Hạt dẻ ngựa sấy khô cũng có thể được thêm vào các loại thức uống như smoothie, nước ép trái cây, hoặc cà phê để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng.
Nhớ rửa sạch và ngâm hạt dẻ ngựa sấy khô trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc bụi bẩn nào có thể tồn đọng trên chúng.
3.Cách làm hạt dẻ ngựa sấy khô
Dưới đây là cách làm một thức uống ngon và bổ dưỡng từ hạt dẻ ngựa khô: “Sữa hạt dẻ ngựa khô”. Đây là một loại thức uống thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, thường thay thế sữa thường hoặc sữa thực vật trong các món ăn và đồ uống.
Nguyên liệu:
- 1/2 cup hạt dẻ ngựa sấy khô (đã ngâm qua đêm và rửa sạch)
- 2-3 cups nước tùy theo độ đặc của bạn
- 1-2 viên ngào đường (tuỳ khẩu vị)
- 1/2 viên vani (hoặc 1/2 ống vani tự nhiên)
Hướng dẫn:
- Đậy hạt dẻ ngựa sấy khô: Đặt hạt dẻ ngựa sấy khô trong một bát và đậy chúng bằng nước ấm. Đậy ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để làm cho hạt dẻ mềm hơn.
- Rửa sạch: Sau khi đã đậy, rửa sạch hạt dẻ dưới vòi nước để loại bỏ tất cả tạp chất.
- Pha nước hạt dẻ: Đặt hạt dẻ ngựa đã rửa sạch vào một máy xay sinh tố cùng với nước (bắt đầu bằng 2 cups nước), viên ngào đường, và vani (nếu dùng). Xay hỗn hợp này cho đến khi mịn và không còn cục bột.
- Lọc nước: Đặt một tấm lọc sữa hoặc một lớp tấm lọc sạch qua một bát sâu hoặc một nồi. Đổ hỗn hợp hạt dẻ ngựa đã xay qua lớp lọc để lấy nước. Sử dụng một thìa để nhấn nhẹ lớp lọc để lấy được toàn bộ nước. Nếu nước quá đặc, bạn có thể thêm nước còn lại từ nồi xay để điều chỉnh độ đặc.
- Đun sôi và khuấy đều: Đun nước hạt dẻ ngựa ở lửa nhỏ đến trung bình. Khi bắt đầu sôi, khuấy đều để tránh nước bị nứt hoặc trào ra ngoài nồi.
- Điều chỉnh khẩu vị: Thêm viên ngào đường nếu cần và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
- Tắt bếp và làm nguội: Tắt bếp và để nước hạt dẻ ngựa sấy khô nguội tự nhiên. Nếu bạn muốn thưởng thức ngay, bạn có thể đổ nước lọc sữa này vào ly đá và thêm đá lên.
- Thưởng thức: Sữa hạt dẻ ngựa khô có thể uống trực tiếp hoặc được sử dụng trong nhiều loại thức uống khác nhau như cappuccino, latte, hoặc smoothie.
Lưu ý rằng bạn có thể điều chỉnh độ đặc và độ ngọt của sữa hạt dẻ ngựa khô bằng cách thêm hoặc bớt nước và đường theo khẩu vị riêng của bạn.
