Ứng Dụng

Các món ăn làm từ Atiso sấy khô

by in Món ăn với thảo mộc 23 Tháng Tám, 2023

1.Công dụng của Atiso sấy khô

Atisô sấy khô được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tạo thêm hương vị và chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng từ atisô sấy khô:

Bổ sung chất xơ

Atisô chứa chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết. Khi thêm atisô vào ngũ cốc, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ sức khỏe đường ruột tốt hơn.

Chất chống vi khuẩn và kháng viêm

Atisô có tính kháng vi khuẩn và kháng viêm, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và sưng viêm. Điều này có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.

Hỗ trợ giảm cân và tái tạo da

Chất xơ trong atisô có khả năng làm bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng và giảm cảm giác đói. Ngoài ra, atisô chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp làm dịu, cải thiện tình trạng da, giảm sưng và viêm nhiễm, cũng như thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da.

2.Các món ăn làm từ Atiso sấy khô

Ngũ cốc

 Atisô sấy khô có thể thêm vào ngũ cốc để tạo thêm hương vị và chất xơ cho bữa sáng vì nó cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Khi thêm atisô vào ngũ cốc, hãy chắc chắn loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ ngoài cùng và lớp lỏng trong lá để tránh các chất có thể gây kích ứng da. Ngoài ra, hãy sử dụng atisô một cách hợp lý và không dùng quá liều. Dưới đây là một số công dụng của atisô trong ngũ cốc:

Món tráng miệng

Atisô có thể được sử dụng trong nhiều món tráng miệng khác nhau để tạo thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho các món ăn. Dưới đây là một số món tráng miệng được làm từ atisô:

Kem atisô

Atisô có thể được sử dụng để làm kem với hương vị mát mẻ và tươi mới. Hãy xay nhuyễn lớp gel trong lá atisô và kết hợp nó với các thành phần khác để làm kem.

Sinh tố atisô

Sinh tố atisô là món tráng miệng bổ dưỡng và ngon miệng. Hòa lớp gel atisô với sữa, kem tươi, trái cây tươi hoặc đá lạnh để tạo ra một loại sinh tố thơm ngon và tươi mát.

Mứt atisô

Các nguyên liệu và cách làm mứt atisô

Nguyên liệu

  • 200g atisô sấy khô
  • 1/2 thìa canh đường
  • 1/2 cthìa canh nước
  • 1/2 quả chanh (lấy nước chanh)
  • 1/2 ống vani (hoặc 1/2 tsp chiết xuất vani, tùy chọn)

Cách làm

  • Ngâm atisô sấy khô: Để làm mứt atisô, bạn cần ngâm atisô sấy khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chúng mềm lại. Sau đó, đổ ra và để ráo nước.
  • Thái atisô: Khi atisô đã mềm, cắt chúng thành các lát mỏng hoặc đôi ba sợi tùy theo sở thích của bạn. Loại bỏ lớp vỏ nếu cần thiết.
  • Chế biến đường nước: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và đường. Khi đường tan hoàn toàn và nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống và đun nhẹ trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẵn và đẹp màu. Nếu bạn sử dụng vani, thêm vào và khuấy đều.
  • Hòa mứt: Thêm atisô đã thái vào nồi với hỗn hợp đường nước. Khuấy đều để atisô được bao phủ bởi mứt đường. Đun nhẹ trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi mứt đường bắt đầu đặc lại và atisô mềm hơn.
  • Thêm nước chanh: Gắp một nửa quả chanh, lấy nước chanh và thêm vào mứt atisô. Nước chanh sẽ tạo thêm một lớp hương thơm và độ tươi mát cho mứt.
  • Đun sôi và đóng hũ: Tiếp tục đun mứt atisô trong khoảng 5 phút nữa, sau đó tắt bếp. Đợi mứt hơi nguội, sau đó đóng nắp hũ và bảo quản mứt atisô trong tủ lạnh.

Mứt atisô khi cho vào tủ lạnh sẽ giữ được mùi trong khoảng 2-3 tuần. Bạn có thể dùng mứt atisô này để thêm vào bánh mỳ, bánh ngọt, hoặc làm món tráng miệng theo ý thích.

Bánh và bánh ngọt

Atisô cũng có thể được sử dụng làm thành phần trong các loại bánh và bánh ngọt, như bánh bông lan atisô, bánh ngọt atisô, hoặc bánh quy atisô.

Dưới đây là cách làm bánh ngọt từ atisô. Cách làm bánh có thể thay đổi tùy theo loại bánh bạn muốn tạo ra, nhưng đây là một hướng dẫn cơ bản:

Nguyên liệu cơ bản:

  • 2-3 lá atisô (Aloe vera)
  • 1 1/2 thìa bột mỳ
  • 1/2 thìa đường
  • 1/4 thìa dầu thực vật (ví dụ: dầu hạt cải, dầu hạt nho)
  • 1/4 thìa sữa (hoặc sữa cây)
  • 2 quả trứng
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/4 tsp muối
  • 1/2 ống vani (hoặc chiết xuất vani, tùy chọn)

Cách làm:

  • Chuẩn bị atisô: Lấy lá atisô, loại bỏ lớp vỏ ngoài và lớp lỏng bên trong lá. Sau đó, cắt lớp gel atisô thành những miếng nhỏ và đặt chúng vào một bát. Các miếng atisô này sẽ là thành phần chính của bánh.
  • Chuẩn bị hỗn hợp ướt và hỗn hợp khô: Trong một bát lớn, trộn đường và dầu thực vật. Sau đó, thêm trứng và đánh đều. Tiếp theo, thêm sữa và vani (nếu sử dụng) và khuấy đều.
  • Chuẩn bị hỗn hợp bánh ngọt: Trong một bát khác, kết hợp bột mỳ, baking powder và muối.
  • Kết hợp hỗn hợp ướt và khô: Dùng cái búa trộn, kết hợp hỗn hợp ướt và hỗn hợp khô bằng cách khuấy đều đến khi không còn vón cục. Đảm bảo không khuấy quá lâu để tránh làm cho bánh trở nên cứng.
  • Thêm atisô: Thêm lớp gel atisô đã chuẩn bị vào hỗn hợp bánh và khuấy đều để atisô được phân bố đều trong bánh.
  • Chuẩn bị khuôn bánh: Chuẩn bị khuôn bánh bằng cách lót nó với giấy nướng hoặc dùng dầu thực vật để chống dính.
  • Nướng bánh: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh đã chuẩn bị và nướng ở nhiệt độ 175-180°C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh vàng và khi bạn chọc bánh bằng một que tre, que ra sạch.
  • Tái ngắn bánh: Sau khi bánh nướng xong, để bánh nguội trong khuôn bánh khoảng 5 phút trước khi đặt chúng lên một khay để nguội hoàn toàn.
  • Thưởng thức: Bánh atisô sẽ ngon nhất khi ăn ấm hoặc nguội. Bạn có thể thêm đường bột lên trên bánh hoặc thậm chí tạo một lớp bánh kem để kết hợp với nó.

Lưu ý rằng cách làm bánh có thể thay đổi tùy theo loại bánh và khẩu vị cá nhân của bạn, vì vậy bạn có thể điều chỉnh các thành phần và bước làm theo ý thích.

Nước uống tráng miệng

Atisô có thể thêm vào nước uống tráng miệng như cocktail, mocktail, hoặc nước trái cây để tạo thêm vị mát mẻ và hấp dẫn.

Dưới đây là cách làm nước uống tráng miệng từ atisô. Nước uống này có hương vị mát mẻ và có thể giúp làm dịu cảm giác khát.

Nguyên liệu:

  • 2-3 lá atisô (Aloe vera)
  • 2-3 cốc nước lọc
  • 1-2 quả chanh hoặc chanh tươi
  • Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
  • Đá lạnh (tùy chọn)
  • Một vài lá bạc hà (tùy chọn)

Cách làm:

  • Chuẩn bị atisô: Lấy lá atisô, loại bỏ lớp vỏ ngoài và lớp lỏng bên trong lá. Sau đó, cắt lớp gel atisô thành những miếng nhỏ.
  • Chuẩn bị nước atisô: Đặt lớp gel atisô đã cắt vào một bát lớn và thêm nước lọc. Sử dụng tỷ lệ khoảng 1/3 tới 1/2 lớp gel atisô cho mỗi cốc nước lọc tùy theo mức độ đậm đặc bạn muốn.
  • Thêm chanh và đường: Bạn có thể sử dụng một hoặc hai quả chanh tùy khẩu vị. Lấy nước chanh và thêm vào bát chứa atisô và nước lọc. Thêm đường hoặc mật ong theo khẩu vị của bạn để điều chỉnh độ ngọt.
  • Khuấy đều: Khuấy đều để lớp gel atisô và đường (hoặc mật ong) hoà quyện với nước chanh và nước lọc. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm một vài lá bạc hà để tạo thêm hương vị mát mẻ.
  • Thêm đá (tùy chọn): Nếu bạn muốn nước uống tráng miệng atisô thêm mát lạnh, bạn có thể thêm đá lạnh vào mỗi cốc trước khi thưởng thức.
  • Thưởng thức: Đổ nước atisô vào các cốc, thêm đá lạnh nếu cần, và thưởng thức nước uống mát mẻ này. Nó là một loại nước uống tươi mát và bổ dưỡng cho mùa hè hoặc sau bữa ăn chính.

Nước uống atisô có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn bằng cách thêm hoặc giảm độ ngọt, nước chanh và đá.

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Cart