Ứng Dụng

Cách làm mứt dâu tằm đơn giản tại nhà

by in Món ăn với thảo mộc 23 Tháng Tám, 2023

Dâu tằm (strawberry) là một loại trái cây ngon và phổ biến trên khắp thế giới. Loại dâu tằm mà chúng ta thường thấy trong các cửa hàng thực phẩm và thị trường có nguồn gốc từ châu Âu, nhưng cây dâu tằm đã được trồng và phát triển tại nhiều nơi khác nhau. Dưới đây là một số thông tin về nguồn gốc của dâu tằm:

  • Nguồn gốc ban đầu: Dâu tằm không phải là một loại cây trồng hoang dã mà được tin rằng chúng đã được thu thập và ưa chuộng bởi con người từ rất lâu. Cây dâu tằm có nguồn gốc từ các khu vực núi non ở châu Âu và châu Á.
  • Châu Âu: Dâu tằm loại mà chúng ta thường thấy ngày nay có nguồn gốc từ châu Âu. Châu Âu đã trở thành trung tâm phát triển và trồng trọt dâu tằm từ thế kỷ 18. Dâu tằm loại “Fragaria × ananassa” là một sự kết hợp giữa dâu tây châu Mỹ và dâu tây châu Âu, và loại này đã trở thành loại phổ biến nhất.
  • Bắc Mỹ: Bên cạnh dâu tằm châu Âu, Bắc Mỹ cũng có các loại dâu tằm bản địa như dâu tằy Virginia (Fragaria virginiana) và dâu tằy châu Mỹ (Fragaria vesca). Dâu tằm loại này đã được các cộng đồng bản địa sử dụng trong nhiều thế kỷ.
  • Trồng trọt và phát triển toàn cầu: Ngày nay, dâu tằm được trồng trên khắp thế giới. Ngoài châu Âu và Bắc Mỹ, các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc và New Zealand cũng là những nơi sản xuất dâu tằm lớn.

Dâu tằm đã trở thành một loại trái cây quốc tế được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Chúng thường được trồng trong các trang trại và vườn cây ở khắp mọi nơi để cung cấp cho thị trường toàn cầu.

1.Lợi ích của dâu tằm sấy khô

Dâu tằm sấy khô không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của dâu tằm sấy khô:

  • Nguồn cung cấp vitamin C: Dâu tằm sấy khô chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxi hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do. Vitamin C cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe của da.
  • Nguồn chất xơ tự nhiên: Dâu tằm sấy khô cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết, và hỗ trợ sức khỏe của đường ruột. Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ táo bón.
  • Chất chống oxi hóa: Dâu tằm sấy khô chứa nhiều chất chống oxi hóa như anthocyanin và quercetin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và ung thư.
  • Giúp kiểm soát cân nặng: Chất xơ trong dâu tằm sấy khô giúp tạo cảm giác no, giảm cảm giác đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Dâu tằm sấy khô có khả năng giảm mức cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
  • Hỗ trợ bảo vệ mắt: Dâu tằm sấy khô chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxi hóa quan trọng cho sức khỏe mắt. Chúng giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời và ngăn ngừa bệnh mắt liên quan đến tuổi tác.
  • Cung cấp vitamin và khoáng chất: Dâu tằm sấy khô là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin K, kali, mangan, và folate.
  • Hỗ trợ sức khỏe tủy xương: Dâu tằm chứa một lượng đáng kể của vitamin K, một dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tủy xương và hệ thống máu.

2. Cách làm mứt dâu tằm đơn giản tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu từ cách làm mứt dâu tằm sấy khô

  • Dâu tằm mua về rửa sạch, chọn quả chín mọng thì khi làm mứt sẽ rất ngon.
  • Cho 1 nửa số dâu tằm vào nồi to, rắc lên lên 150 gram đường. Sau đó lại cho số dâu tằm còn lại vào, rắc 150 gram đường còn lại xuống(tức là sẽ có 2 lớp đường đan xen 2 lớp dâu tằm).
  • Sau đó, bạn chỉ cần chờ cho đường tan hết ra là được. Thời gian chờ cho đường tan hết là khoảng 2  – 3 tiếng, nước đường ngấm vào dâu sẽ rất thơm ngon.
  • Chanh tươi bạn cắt làm đôi rồi vắt lấy toàn bộ phần nước cốt đó, lọc bỏ hạt.

Tiến hành làm mứt dâu tằm khô từ cách làm mứt dâu tằm sấy khô

  • Sau 2 – 3 tiếng, lúc này đường đã tan chảy hết thành nước. Chúng ta sẽ chuyển sang công đoạn làm mứt nhé.
  • Đặt nồi dâu tằm ngâm đường lên bếp, đun cho đến khi sôi thì bạn nhanh tay hạ lửa xuống thật nhỏ. Thêm nước cốt chanh xuống.
  • Trong quá trình đun, bạn hãy liên tục khuấy đều, lưu ý là bạn hãy khuấy nhẹ tay thôi không thì dâu tằm của chúng ta sẽ bị nát đấy.
  • Cứ tiếp tục sên cho đến khi dâu mềm ra, nước đường sánh, keo lại.
  • Sau 40 phút, lúc này chắc có lẽ mứt cũng đã đạt yêu cầu. Bạn tắt bếp và chờ cho mứt thật nguội thì múc ra.
  • Nếu bạn muốn ăn mứt khô, bạn có thể cho vào lò vi sóng sấy ở nhiệt độ là 100 độ C trong 20 phút.

Trình bày thành phẩm từ cách làm mứt dâu tằm sấy khô

  • Cho mứt ra đĩa một cách xinh xắn và dễ nhìn và thưởng thức thành quả nhé!
  • Để bảo quản mứt, bạn hãy cho mứt vào lọ thủy tinh kín có nắp đậy, cho vào tủ lạnh hoặc để ở nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp.

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Cart